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Vegetarien ou non vegetarien

Materie: Franceza
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Trimis de aurel
din 27 Martie 2006

I.Pourquoi ce sujet ? Il me semblait interessant de savoir que pensent les vegetariens de nous, les omnivores et quels sont leurs arguments pour nous convaincre a un regime vegetarien.



D'autre part c'est interessant de connaitre par quels arguments les vegetariens ont convaincu tant de Francais , peuple connu dans le monde comme gourmand.



Ce dossier contient des donnees concernant l'alimentation des Francais, leur facon, de se nourrir et, bien sūr les avantages d'une alimentation vegetarienne.Il y a plusieurs categories de vegetariens et aussi des semi- vegetariens qui consomment une game limite d'aliments et peu succedanes de la viande.



Les vegetariens nous donneront leurs arguments, qui sont assez nombrex : d'ordre ethique, ecologique et humanitaire. Mais l'argument le plus convaincant c'est celui de la sante.



Le vegetarisme a diminue les risques d'hypertension de maladies cardio-vasculaires, de diabete etc.De plus en plus des Francais se declarent maintenant vegetariens en reconnaissant les effets benefiques du vegetarisme.



Les vegetariens sont plus actifs, conservent un poids sante, s'abstinent de tabac, des boissons alcoolisees, des droques, autant d'effets benefiques sur la sante.



En general tout le monde est d'accord que l'alimentation est determinante dans certaines maladies. Les recherches ont montre que l'homme peut rester en pleine forme un an ou plus avec une alimentation de pommes des terre et de graisse, et six mois ou plus avec une alimentation d'orge et de graisse.Beaucoup de Francais sont convaincu que l'alimentation vegetarienne garde leur sante.



II. LES FRANCAIS ET LA CUISINE

II.1.L'alimentation des Francais.

La cuisine est, pour la grande majorite des Francais, une forme de raffinement. La gastronomie francaise consideree comme une science ou un art par ses adeptes, a conquis, grace a des maitres comme Beauvillier Careme, Escoffier, une renommee mondiale.



La part du budget consacree a la nourriture est en baisse reguliere depuis plus de 30 ans. Cela ne signifie pas que les depenses d'alimentation ont diminue en valeur absolue.



67% des Francais dejeunent chez eux en semaine en general, 30% sur leur lieu de travail et 3% ne dejeunent pas.Le temps moyen consacre aux repas est de 17% minutes pour le petit dejeuner, 33% minutes pour le dejeuner et 38 minutes pour le diner.



50% estiment avoir une appetit moyen, 19% un gros appetit,10% un petit appetit, 21% un appetit variable.26% evitent en general les repas trop copieux, 22% font systematiquement attention a ce qu'ils mangent, 22% se permettent quelques exces mais compensent par la suite, 22% font des repas importants sans se restreindre, 10% mangent peu habituellement.



Un pourcentage de 79% accordent a l'alimentation une place importante, 21% non, 80% estiment que leur alimentation est harmonieuse, 20% non et 46% ont change leurs habitudes alimentaires au cours de cinq dernieres annees, 54% non.C'est pourquoi le budget consacre a la nourriture est en baisse chez les Francais.



II. 2. La facon de se nourrir.

Les Francais mangent moins a chaque repas, mais plus souvent dans la journee. Ils tendent a se limiter a un plat principal eventuellement complete d'un fromage ou d'un dessert. 23% des Francais dejeunent le plus souvent hors de leur domicile. Le nombre moyen de repas pris a l'exterieur, a midi et le soir est passe de 2 a presque 3 par personne et par semaine.



Le repas de midi obeit aux memes contraintes de temps , mais il est plus consistant.61% des Francais disent preferer, lorsqu'ils ont le temps, un repas complet : plat, fromage, dessert (10 % seulement preferent une assiette de fromage ou de salade, 9 % un plat unique de type choucroute ou couscous, 8% un plateau television, 3% un plate cuisine surgele.)



Les ouvriers et les paysans consomment davantage certains aliments d'image populaire (pain, pomme de terre, pates, vin ordinaire, etc) tandis que les produits "de luxe" (crustaces, patisserie, confiserie, vins, plats prepares, produits surgeles) restent principalement consommes par les categories les plus aisees.



Le ketchup, les cereales du petit dejeuner, l'eau minerale, le vin ou la biere sont des produits dont la consommation deborde largement les frontieres d'origine. En vingt ans, les Francais ont progressivement delaisse les produits energetiqus de base (pain, pomme de perre, sucre, graisse) au profit de produits plus elabores, mieux equilibres sur le plan dietetique et necessitant moins de preparation.



II.3. La consommation.



Une chose interessante c'est que les Francais preferent la cuisines francaise aux cusine etrangeres. La consommation de produits laitiers a fortement augmente ( en particulier les yaourts) les fromages, des laits liquides et de nouveaux p...

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